Um amigo conta sua experiência de empreendedor. Estudou, planejou, investiu e inaugurou uma lanchonete. Na primeira semana recebeu a visita de um fiscal da Vigilância Sanitária. Há uma jabuticaba burocrática que se dá mais ou menos assim: para funcionar o restaurante precisa ter alvará, mas este alvará depende do aval da Vigilância Sanitária, que por

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